31.7.13

Terrasjes in Antwerpen - 2

Iris

Deel 2 van onze terrasjes special neemt je mee naar enkele rustige plekken om de drukke stad te ontlopen:

Take 5 minutes in Paris

Als het allemaal te druk wordt voor shopping en de namiddagzon zo fel brandt, ben ik nergens liever dan in de rustige tuin van Take five minutes in Paris. Met laaghangende takken waar zomerbriesjes door fluiten en stoeltjes en parasols die wel props hadden kunnen geweest zijn uit een Franse film van de jaren zeventig. We zijn deze zomer dan wel niet in het echte Parijs geraakt, in deze tuin zie je ons vaak terug!
Ideale plek voor een date met je amour, helemaal achteraan ziet niemand je. Let's keep that a secret.

Kloosterstraat 50
2000 Antwerpen

22B

Een paar tramstops weg van alle winkels ligt een 22B Zoet, Zout en zo. Het doet me aan leuke museumcafés in London denken: kantinestijl zelfbediening maar wel een toonbank vol met duurzaam en local. Salades, soepjes, pasta's, je kan het terplekke opeten of meenemen. Ook heerlijke keuze in foodie spullen: lekkere olies, speciale bieren, confituren, ik zou hier alles kunnen kopen. Een plaats ook om de ganse dag op de (gratis) wifi te zitten met een grote pot Kusmi thee. Achteraan is een koerke met leuke tuinzetels en hoge bamboestruiken waar je op hete dagen niet vlak in de zon hoeft de zitten. Ze verkopen er ook de moonpop ijsjes. Ik ben fan!
Wel nog gesloten tot 19 augustus. Maar september kan ook nog warm genoeg zijn voor een moon pop!

Sint-Vincentiusstraat 22b
2018 Antwerpen

De Dikke Kat

De Dikke Kat is een koffie en lunch plek in de Kasteelpleinstraat, perfect voor als je gedaan hebt met shoppen in de Nationalestraat. Ik heb de kat niet gezien, maar wat ik wel vond waren stapels weekendkranten magazines - ik kon wel een week blijven om alle magazines te lezen waar ik al maanden geen tijd voor heb gehad! en soda's op het menu! Waar vind je die nog aan deze kant van de oceaan? mmm, de peer en kaneel soda was de perfecte dorstlessen. Achteraan is een klein terrasje, maar weet niet goed of je daar veel zon ziet. Ik zet het hier vooral bij omwille van de stapels leesvoer!

Kasteelpleinstraat 26
2000 Antwerpen

22B                                    5min in Paris                         Dikke Kat


30.7.13

Terrasjes in Antwerpen - 1

Iris

Ik kan daar zo kinderlijk blij van worden: nieuwe plekjes ontdekken in een stad. Toen ik in London woonde nam ik vaak in het weekend de Tube en stopte in een station waar ik nog nooit afgestapt was en dan straatje in, straatje uit wandelen en zo op de leukste koffiehuisjes, buurtwinkels en eetplekjes botsen.
Dat 'uitstappen en wel zien waar we komen' gevoel is er in Antwerpen zo niet, ik ken de meeste straten en pleinen wel al na vijf jaar hier wonen, maar zo maar rondlopen en nieuwe en oude plekken (her)ontdekken kan mij nog altijd dat blij gevoel geven.

Het is heel erg druk geweest met ons boek de laatste maanden, maar een paar weken geleden was het eindelijk wat rustiger ademen en ben ik zalig van de zon gaan genieten op deze 12 terrasjes.
Vandaag deel 1:

Perruche                                       Mampoko                                       Normo

Perruche
Voor al wie graag naar de weekendmarkten gaat op het Theaterplein, dit is een heerlijke koffie en broodjes plek met leuk hoekterras. Ideaal ook voor 'het einde van de maand budget' want de broodjes zijn hier zo groot dat je ze bijna niet opkrijgt en op sommige avonden is er een verrassend lekker 'volkskeuken' menu aan studentenprijzen.

Oudevaartplaats 60
2000 Antwerpen

Mampoko
Mijn 'altijd goed en lekker' plek in Antwerpen. Sommige plekken zijn leuk in de winter en andere in de zomer, bij Mampoko ga ik graag elk seizoen: de heerlijke namiddag zon voelen op het terras of knus binnen zitten op een regendag en de wereld zien passeren door de hoge ramen.  Als ik een zware dag gehad heb en ik echt geen zin heb om te koken, kom ik hier graag eten. Het bestaat al een eeuwigheid in Antwerpen, maar heeft nog nooit ontgoocheld, altijd super vriendelijke bediening en het perfecte bistro gevoel.
Een van onze favoriete ontbijtplekken ook in Antwerpen.

Amerikalei 8
2000 Antwerpen

Normo
Er zijn de laatste jaren in Antwerpen heel wat nieuwe koffieplekken gekomen, waar ze echt wel weten hoe een perfecte koffie te zetten, maar de aller, allerbeste beste koffie heb ik gedronken bij Normo. De koffiebonen worden ter plekke gebrand in een prachtige machine die tussen de tafels staat. Als je bij Normo binnenkomt word je omringd door een wolk van zalige koffiegeur. Als je meer wil weten over de kunst van koffiemaken moet je bij Normo zijn, hier wordt met passie koffie opgegoten in filters, zoals vroeger mijn oma deed, ik ga er later nog een lange blogpost aan wijden want er is zoveel over deze leuke plek te vertellen. Het terras zijn enkele houten banken op het Conscience plein en ook hier is het zalig genieten in het zonnetje van een perfecte koffie. 

Minderbroedersrui 30
2000 Antwerpen

29.7.13

Dierendonck meets Balls & Glory pop up store

Deze twee kerels zijn fan! De gehaktballen van Balls & Glory zijn nu ook te verkrijgen in de pop-up store van Atelier Dierendonck in Nieuwpoort. Tot eind augustus staat daar een lange witte picknick tafel klaar om samen van de gevulde gehaktballen te smullen, of je kan ze ook take-awayen en opeten aan tzeetje!

Atelier Dierendonck
Albert I Laan 106
8260 Nieuwpoort
Map






28.7.13

Zoete puntpaprika met feta en couscous

Iris 

Ik heb al jaren de Greek doctor's diet book in mijn boekenkast staan en nu denk ik elke zomer dat ik op dieet ben als ik Griekse keuken klaarmaak. Wishful thinking natuurlijk met die fles rosé erbij, maar wel heel lekker en instant vakantiegevoel.

Ooit, heel lang geleden hebben we dit gerecht op het eiland Chios gegeten en telkens ik die rode puntpepers in de winkel zie liggen moet ik terugdenken aan die prachtige vakantie!


Zoete puntpaprika's gevuld met feta en couscous

Ingrediënten
2 rode puntpaprika's
couscous
feta kaas
bladpeterselie
groene olijven
olijfolie
citroen

Maak couscous voor twee personen. Giet er een eetlepel olijfolie en vers citroensap door en voeg fijngesneden olijven, versnipperde bladpeterselie en verkruimelde feta aan toe. Ik kruid nog wat bij met versgemalen zwarte peper, maar hoeft niet.
Snij de top van de paprika's en snij er ook de zaadlijsten uit. Vul de paprika's helemaal met de couscous mengeling.
Verwarm de oven op 200°C. Leg de gevulde pepers in een ovenschaal en bestrijk ze lichtjes met olijfolie.
Bak in de oven gedurende 15-20 minuten, ik heb ze zelf iets langer ingelaten, hangt af van je oven.
De paprika's niet zwart laten worden. Je kan ook het vel verwijderen van de paprika's, sommige mensen lusten het vel niet.

Heel lekker met geroosterde zoete aardappel en rucola!


26.7.13

Gin tonic pop-up bar in Knokke

Iris

Voor alle chançards die nu aan de kust zitten: dit is een must om een mooie zomeravond mee af te sluiten: de Imagin bar van Bombay Sapphire. 

foto Johan Van Droogenbroeck
In een voormalige antiekzaak aan de Elisabethlaan in Knokke is een prachtige bar ingericht met hoekjes en kantjes om in te verdwalen. De oosterse kamer met chinese lampjes, de afrikaanse kamer brengt je helemaal in out of Africa sfeer, een prachtige houten bar die zo uit Broadwalk Empire kan komen en boudoir stijl chaises longues om als lady of the house op jouw personalised gin & tonic liggen te wachten. Tussen de maritieme en koloniale elementen staan de prachtige turqouize flessen van Bombay Sapphire en stolpen gevuld met kruiden en botanicals die je terug vindt in hun gins: jeneverbessen, citroenschil, iriswortel, koriander, amandelen, zoethout, cassia schors, ...
Het was in 1987 dat Bombay Sapphire de gin wereld op zijn kop zette en op de markt kwam met de iconische blauwe fles. De laatste 10 jaar is er in Spanje en UK een echte gin explosie geweest met originele combinaties en nieuwe smaken. De tonics zijn dezelfde weg opgeslaan en het aanbod wordt alsmaar groter. Fijn te zien dat er in België de laatste jaren ook zoveel aandacht aan wordt besteed en er zo leuke pop-up evenementen als Imagin kunnen komen.

foto Johan Van Droogenbroeck

foto Johan Van Droogenbroeck
Bombay Sapphire heeft altijd samengewerkt met designers, 'infused with imagination' is hun catchphrase en de imagination hebben ze voor hun bar in Knokke gehaald bij het kruim van bartenders en creatieve foodies. Elke donderdag komen twee gin créateurs hun gin verbeelding voorstellen. 
Gisteren waren het koffiebrandster en thee expert Eveline Hoorens en de mixoloog van cocktailbar Josephine's, Dieter Van Roy, die hun creaties kwamen maken en toelichten voor ons. Als gin & tonic lover zijn dit natuurlijk hoogdagen voor mij en beide gin cocktails hebben me nieuwe gin hemels doen ontdekken, dat beloofd voor de komende donderdagen! 

Met de gin geschiedenis in het achterhoofd heeft Dieter Van Roy een cocktail gemaakt onder het motto 'a shot of Bombay and Fevertree a day keeps the doctor away'.  Dieter: “Ik kon het niet laten een een eigenwijze draai te geven aan het aloude moraliserende spreekwoord én aan de originele Gin & Tonic. Omdat kinine - tonic dus - oorspronkelijk aangewend werd als medicijn, keerde ik terug naar die idee en serveer ik mijn Gin & Tonic in een spuit."
Deze cocktail vraagt wat interactie: je krijgt een groot bol glas met drie ijsblokjes in en daarbij een grote spuit gevuld met net genoeg gin voor jouw glas. De smaken zitten in de ijsblokjes verwerkt: limoen, lavendel en kaneel met zoethout. Zalig! Hier kon ik de ganse avond van blijven genieten.


Foto's Johan Van Droogenbroeck

Evelien Hoorens geeft haar cocktail een passionele vrouwelijke toets met veel rood en een vleugje zoet: een gin cocktail met thee van rode vruchten en vuurrode ijsblokjes van hibiscus. Maar ook met kunst, in de Hinky Pinky Robby zitten kunstwerkjes van haar en haar man Panamarenko. Evelien: "Het theehoudertje dat ik hiervoor aanwendde, heet Robby: een verwijzing naar de Arlikoop; een robotachtig kunstwerk dat ik samen met mijn man ineenknutselde. Het eerste deel van de naam refereert naar een ander kunstwerk van hem: de knalrode Hinky Pinky Prova Car.”
Deze cocktail komt met een eigen 'bouquet garni' van bieslook bloemen, rozemarijn, sinaasappeltijm en salie in bloei en smaakt zo knap als het eruit ziet!


Foto's Johan Van Droogenbroeck

Ik wou dat ik elke donderdagavond kon langsgaan, er komen nog gin cocktail pareltjes aan van o.a. Dominique Persoone (chocolate king), Paul Morel (barman - Pure C), Peter De Clercq (chef en BBQ artist) en zelfs een parfumeur: Olivier Kummer. 
Elke gin creatie is verkrijgbaar op de kaart. Imagin bar is open van donderdag tot zondag en dat tot 1 september. Je moet wel even reserveren via telefoon of op hun website.

Imagin
Elisabethlaan 178
8300 Knokke
Open van donderdag tot zondag (16u00-22u00)
0468 15 60 22
reserveren via email: cocktails@imaginknokke.be
Map
Website 






24.7.13

Sangria met appelcider

Sangria, doet dat jou ook terug denken aan foute eighties liedjes en lange zomervakanties gevuld met BBQ's? Ik vond de witte sangria altijd het lekkerst, daarom een receptje met appel cider in twee kleuren:


Sangria met appel cider

voor de witte: giet enkele flesjes Somersby apple cider in een karaf, vul aan met witte wijn (een frisse Pinot Grigio past perfect), schijfjes appel en peer en ijsklontjes.

voor de rode: giet enkele flesjes Somersby apple cider in een karaf, vul aan met rode wijn (een fruitige Cabernet Sauvignon), schijfjes appel en peer en ijsklontjes.

Je kan ze nog meer straffer maken met een scheutje brandy!


23.7.13

Zon in je bord

Els

Vorige week heb ik mijn zus verrast met deze heerlijke zomerschotel. De tafel stond vol en toch had ik niet lang in de keuken hoeven staan. 


Niets lekkerder dan groentjes in de oven roosteren en zoete aardappel hoort daar altijd bij! Venkel heb ik Iris een paar jaar geleden leren eten, ze lustte dat niet maar vraagt er nu altijd naar!
De rode rijst is bio en fairtrade en vind je in de wereldwinkel, zalig om zoveel kleur op de tafel te toveren. Voor de vis heb ik ook rood gekozen: mijn lievelingsvis, ik zou het een zomer lang kunnen eten: rode mul!

De eetbare bloempjes en groenten komen van mijn favoriete bioboer die nu ook een mooie winkel heeft bij de Dageraadplaats: Biohofke, binnenkort schrijf ik er wat meer over. 


Rode rijst met linzen

Ingrediënten
rode rijst
blik linzen
limoen
verse bieslook
verse munt

rest van het gerecht:
zoete aardappel
venkel
radijsjes
tomaten
postelein
rode mul
lamsoortjes
eetbare bloempjes

Kook de rode rijst volgens aanwijzingen verpakking en laat afkoelen. Spoel de linzen goed onder koud stromend water en warm ze eventjes op. Haal van het vuur en strooi er de gewassen en gehakte kruiden over, beetje limoen zeste en enkele flinke knepen limoensap. Laat samen afkoelen. 
Voeg de linzen met kruiden bij de rijst en werk af met versgemalen peper.  Snijd de tomaatjes in stukjes en schep door de rijst.

Rooster de venkel en zoete aardappel in de oven. Bak de rode mul kort aan in boter, kruid met peper en fleur de sel en bak de lamsoortjes even mee. 

Schik alles op een bord, doe er de radijsjes en postelein bij en versier met eetbare bloempjes.
smakelijk!






22.7.13

Ramen noedelbar in Gent

Ik was er zo aan voorbijgelopen. Toegegeven het was aan het miezelen en ik had geen paraplu bij dus  'hoofd in de lucht' liep ik niet rond, maar toch, het is een klein beetje zoeken naar Ramen Noedelbar. Als je op het einde van de leuke Oudburg en nog vóór Simon Says bent, goed kijken naar een dubbel raam met zwarte deur naast. Het raam zou wel eens bedampt kunnen zijn van de heerlijk stomende soepjes binnen aan de bar.


Dit eethuis doet me helemaal weer dromen van reizen door Indonesië en China: die hole in the wall plekken met enkele plastiek stoeltjes op de stoep waar je in 5 minuten de best meal of your life eet.
Het is hier wel ook piepklein, maar geen plastiek stoeltje te bespeuren, integendeel, het interieur zou zo uit London, Soho geplukt kunnen zijn. De prachtige stijlvolle inrichting met bleekhouten latjes van plafond tot bar komen van designers Studio Simple.
Er staan een drietal stoeltjes aan het raam en dan enkele aan de bar. Je moet er op tijd bij zijn want het zit hier in een mum van tijd vol, maar dat is dit heerlijke street food wel waard.


Het menu wisselt maandelijks, ik was net een weekje te laat voor de door velen aangeraden gyoza's en zal dus écht wel moeten terugkomen. Alles wordt voor je aan de bar klaargemaakt, je neus wordt al heerlijk geprikkeld door de verse koriander en soyasaus en al dat chop chop en die knisperende wok doet je nog meer honger krijgen.


Vietnamese buns, Singapore Laksa, Thaise papaya salade, Japanse ramen, Chinese noedels, de waaier van Oosterse street food wordt hier volledig uitgeklapt. Aan de bar zat een rij de ramen soepjes te slurpen: een kom stevige bouillon met dunne noedels en toppings zoals stukjes geroosterd vlees of tofu, koriander, pijpajuintjes en chili. Hier kan je gerust het kommetje aan de mond zetten om het laatste slokje leeg te drinken. Altijd zo fijn te zien als mensen met zoveel smaak eten.
Ik koos deze keer voor de gestoomde Taiwanese buns met spicy tofu en spinazie: ze zijn wat zoetig die broodjes en samen met de pikante vulling een heerlijke smaaksensatie.


Ramen Noedelbar
Oudburg 51
9000 Gent
Di-Zat 1200-1500
Map

21.7.13

Barista koffiehuis in Gent

In een mooi stukje van Gent, aan een brugje over het water ligt koffiehuis Barista. Grote en kleine tafels, allemaal wit, met vintage behang op de muur - zoals vroeger bij oma in de 'schoon kamer' - en tekeningen en foto's van lokale kunstenaars. Geen idyllischere plek dan het raam van Barista om je weekendkrant open te slaan en afgeleid te worden door de stad die ontwaakt daarbuiten.

Op de menukaart staat: Barista - Iemand die de kunst van het koffie zetten tot in de puntjes beheerst. Zo is het inderdaad, hier kan je heerlijke koffie drinken, maar ook lekkere broodjes eten en vooral verleid worden door de toonbank vol cakejes en taartjes. Er is hier duidelijk iemand die van oma's recepten houdt: rijsttaartjes, kaastaart en zelfs broodpudding staan op de kaart.
De broodjes worden gemaakt met brood van bakkerij Trog en al wie in Gent woont weet dat Trog heerlijk en eerlijk brood maakt. Je kan de broden hier ook kopen of een muffin meenemen voor 'someone special', met wie je hier volgende keer wel een koffietje zou kunnen komen drinken...



Barista 
Meerseniersstraat 16
9000 Gent
T 0470 523 651
Di-Vr 0800-1800
Zat-Zon 0930-1800
Ma Gesloten
www.mybarista.be
Map

Er is ook een Barista op het Zuid
Hippoliet Lippenslaan 25
9000 Gent

20.7.13

Kroketjes bij Pure Daphne

Iris

In Nederland vind je ze overal, maar in België is Daphne Aers de eerste met een kroketrestaurant.
Daphne is vooral bekend van haar deelname aan Beste Hobbykok van Vlaanderen (VTM) een paar jaar geleden en heeft een bedrijf van artisanale kroketten die in winkels verkocht worden. Maar nu kan je de kroketten in haar eigen restaurant gaan proeven. In het centrum van Gent, dicht bij de Veldstraat, de perfecte snelle hap voor een dagje shoppen.

Dit is geen kroketbar zoals je ze zou voorstellen, maar wel knus ingericht, loungy style met bistro stoeltjes en stijlvolle zwarte tegeltjes aan de bar waar de kroketten gefrituurd worden.
Ik was alleen toen ik de kroketten ben gaan proeven en heb vooral een ontzettend vriendelijke bediening ervaren, die me niet acheraan in een hoekje gezet heeft, maar gezellig in één van de lederen lounge zetels aan het raam. Altijd een pluim waard om zo attent bediend te worden als je alleen gaat eten.


Ik kon moeilijk kiezen welke kroket te nemen (kreeft of geitenkaas met spek, mmm) en ben maar voor de schotel minikroketjes gegaan. Je kan kiezen tussen 12 of 6 stuks, altijd goed voor een kleine of grote honger. Je kan ook een tapas bordje nemen en dan zijn de vullingen meer mediterraans (feta en olijf, chorizo).

De mini garnaalkroket die op mijn bord lag - toch altijd een goeie maatstaf - was super lekker. De kroketjes kwamen nog met een klein slaatje. Je kan de kroketten ook meeenemen en al wandelend langs de Leie op eten en dan worden ze in een broodje geserveerd.


Pure Daphne
Gebroeders Vandeveldestraat 3
9000 Gent
T 09 278 22 80
Maandag gesloten
Map

19.7.13

Mastelle & Co

Bagels in New York, baguettes in Parijs, panini's in Rome en nu mastelles in Gent!

Al wie ooit naar de Patersholfeesten geweest is, zal ze wel al eens gegeten hebben: Gentse mastellen. Ronde zachte broodjes met een vleugje kaneel en een deuk in het midden. Ze worden met boter en bruine suiker besmeerd en dan tussen twee stukken alumiumfolie 'gestreken'. Ja, met een strijkijzer!

Zalige zoetigheden zijn het en nu moeten we niet meer wachten op de volksfeesten van Gent: sinds een paar maanden maakt Younes Benzaza elke dag mastelles in het meest sympathieke winkeltje van Gent: Mastelle & Co.


Nog geen 1 m² groot is deze kiosk in de Jan Breydelstraat, maar wat een energie en enthousiasme straalt de mastellen maker uit! Zonder strijkijzer helaas, maar met een panini rooster komen ze ook 'gestreken' te voorschijn om zo uit het vuistje op te eten. Hier word je blij van! De geur van chocolade en bruine suiker samen met de meest enthousiaste lach van Gent nodigen je zo uit om zo een mastelle te proeven.

Ik heb de bruine suiker variant geproefd en genoten als een vijf-jarige die een pannenkoek eet voor zijn verjaardag, maar binnenkort staan er ook hartige mastelles op de krijtborden: zalm en cream cheese of eentje met brie? Je kan je al inbeelden hoe heerlijk dat gaat zijn op een kaneelbroodje.

Vanaf nu voor mij geen bezoekje aan Gent zonder eens bij Mastelle & co langs te gaan!


Mastelle & Co
Jan Breydelstraat 32
9000 Gent
Openingsuren: hou de Facebook pagina in het oog!
Map

8.7.13

Groene couscous salade

Zomer = non stop salads.
Daarom vandaag een super makkelijke couscous salade die over bij past, met: 

pijpajuintjes
munt blaadjes
rucola
veldsla 
citroen zeste

Alles goed mengen. Lekker bij gegrilde kip, lamskoteletjes, slaatje bij de bbq. 


nog lekkerder met een dressing van citroensap, olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout.


7.7.13

Bruschetta Caprese

Iris

Joepie! zomer!

Ik had vandaag maar zin in één ding: bruschetta Caprese. Ik zou het elke dag kunnen eten in de zomer. Heerlijke roma tomaten, druppeltje balsamico azijn, verse mozarella, dikke snee geroosterd boerenbrood, basicilum uit den hof en enkele druppeltjes van je beste olijfolie.

Dit is voor mij de ideale zomer lunch! Genieten, genieten, genieten, genieten.





Kijk ook eens naar